Honige im Test – eine erschreckende Bilanz

Stiftung Warentest hat 10 von 36 getesteten Honigen als mangelhaft bezeichnet. Der Grund dafür waren nicht nur Wärmeschäden, kritische Stoffe, ein untypischer Geschmack oder zu wenige Pollen, nein, in jedem dritten Honig fand man außerdem das umstrittene Pflanzenschutzmittel Glyphosat und Pollen gentechnisch veränderter Pflanzen. Eine erschütternde Bilanz, wie wir finden. …

Propolis – Das natürliche Antibiotikum der Bienen

Kennst du Propolis? Das ist ein klebriges, harzartiges Material, das die Bienen selbst auf der Basis von Harz produzieren und dafür nutzen, ihren Stock vor schädlichen Keimen und Krankheitserregern zu schützen. Sie dichten damit zum Beispiel kleinere Öffnungen ab, hüllen Fremdkörper, die in den Bienenstock eingedrungen sind und zu groß …

Warum Lavendelhonig so kostbar ist

Was ist Lavendelhonig? Damit Lavendelhonig als solcher bezeichnet werden darf, muss er mindestens zu 60 Prozent aus dem Nektar der Lavendelpflanze bestehen. Im Labor können die Bestandteile analysiert werden. Unser reiner Lavendelhonig schlägt diesen Wert haushoch: Er beinhaltet zu 100 % den Nektar der Lavendelpflanze. Selbst unser Miel de Provence …

Ist Honig gesund oder nicht?

Ist Honig gesund? Diese Frage kann man sich leicht stellen, denn überall hört man, der Wert von Honig für die Ernährung würde überschätzt  und Honig sei wie Zucker ungesund. Stimmt das? Oder steckt doch mehr dahinter? Dieser Artikel geht der Frage auf die Spur, ob Honig nun gesund oder ungesund …